鴨肉焿的故事

• 羹的故事
• 北港鴨肉焿的歷史
• 北港鴨肉焿的特色
• 北港鴨肉焿的資料

品嚐美食

• 北港鴨肉焿
• 新港鴨肉焿
• 如果我是老闆

討論與學習

• 參考掌庖師網站
• 參考木柵麵線網站

訪談紀實

• 討論訪談內容
• 訪談店家的問卷
• 店家訪談的結論
• 訪談客人的問卷
• 客人訪談的結論
• 訪談心得

研究歷程

• 研究時程
• 學習心得
• 研究團隊
• 指導老師
• 衷心感謝