這個部分我們和三個部門的工作人員進行了座談：生鮮食品部門、收銀人員及麵包區等等。

家樂福蘆洲所販賣的生鮮蔬果都必須經過產品保證的，這樣才能給客人吃到新鮮的。工作人員也努力提供許多種方法來提升家樂福的業績，例如：電視打廣告、發廣告傳單、配合各項節日的活動推銷產品等等。假使如果客人與家樂福工作人員反應食品不新鮮，家樂福蘆洲店大多會立即做改善、下架方式處理。家樂福的食品都有經過SGS機構的保證，只要有任何的問題，第一時間絕對先將產品下架，然後將產品送去檢驗，無異樣再重新上架，每三個月也會花2萬多塊的錢，請SGS的人員來檢測食品與環境，確保食品和環境達到嚴格的衛生合格標準，讓所有的客人都可以買到安全衛生又營養的食物。

收銀櫃台的林小姐在家樂福已經工作一年多了，她在家樂福有時如果遇到客人投宿的時候，她會感到很不舒服，但是同事間的感情相處融洽，是她最珍惜的。若是顧客結帳的時候帶的錢不夠，可以拿一些商品出來折抵，或者是回家拿錢回來補齊後再離開。若遇到顧客搭訕，林小姐會用非常婉轉的方式把他打發走。如果有小孩需要求助，找不到家人，林小姐會將小朋友帶到服務台，再回到工作崗位。但是林小姐覺得家樂福支付的薪水，和他辛勤工作的時間不成比例。當收銀時發生金錢糾紛，她會現場盤點，讓錯誤不會發生得太嚴重，若商品的價錢算錯了，她會改成正確的價錢，還給顧客應有的福利。

家樂福蘆洲店所販賣的麵包，原來都是要先經由主管或課長品嚐後，在推出。經過嚴格的品質管制，確保顧客買到的都是最好吃的麵包。假使客人與家樂福反應麵包加了不當成份，家樂福也會馬上拿出應變措施，先將麵包下架，之後再做化驗，確認是否有不當成份，如果沒有出問題，將在上價；而如果有問題，麵包就不會再出了，同時也會補償客人的損失。家樂福所做的麵包，烘烤是當天，而因為麵包需要發酵以及膨漲的時間，所以麵包的最初處理程序會在前一天先做起好。麵包師也是要很聰明的唷！在製作麵包過程中，不小心把麵包不需要的材料放進去了，這該怎麼辦呢？如果，那材料是可以食用，而且加了也不會影響味道的，麵包師將會繼續做下去，使麵包更美味；但如果是不對味的，不可食用的，就得全數回收，重新做了，實在有點可惜，所以麵包師在做時，要很細心，並且要能判斷是否是對味的。而家樂福的衛生，他們雖然不敢保證是最好的，不過，每三個月，一定會請人來做檢查，也會加強需要改進的部份。通常，在麵包製作區所分配到的人數，大概是14人左右，6人負責外場，8人負責廚房內。家樂福也表示，每2 ～３月會研發新麵包，將購買率較低的麵包，停止販賣，使得客人可以有機會嚐嚐各式各樣的麵包。